受疫情影響,國人無法赴海外過節度假,加上返台過年台商增加, 農曆春節
連假餐飲商機大爆發,觀光飯店館內各餐廳除夕當晚座位早 在11月前即完售,
不少客人只能排隊候補,業者加開宴會廳舉辦除夕 爐宴,即便起桌價較過往價
格漲了3%至10%,亦早在11月即被訂購 一空且「爆棚」;業者初估,單是除
夕圍爐業績可望較2020年成長1 0%至30%。
晶華酒店2020年全館除夕圍爐餐飲業績為1,012萬,預估2021年大 約成長
9%;君悅估圍爐宴業績可達350萬元、年增20%;板橋凱撒除 夕餐飲業績可望
成長20%;六福萬怡可望達400萬元、年增三成。亞 都麗緻三個餐廳與宴會廳
的除夕圍爐業績預計可突破450萬,較2020 年成長一成。君品、福華、喜來登
亦都成長一成。
受疫情影響,2021年許多大企業紛紛取消大型尾牙,為了提高宴會 廳使用
率,2021年利用宴會廳舉辦除夕圍爐宴的飯店,較往年大幅增 加,台北晶華、
君品、喜來登、六福萬怡、福華、台北花園、南港老 爺等飯店,除了十人桌席
以外,並針對小家庭設五或六人桌席以廣招 徠。
另外,包括台北晶華、喜來登、寒舍艾美、亞都麗緻、福華、台北 花園酒
店與南港老爺行旅等,2021年皆在除夕當晚於宴會廳內舉辦表 演或娛樂活動以
強化集客力。
例如晶華推出桌邊魔術表演以及捏麵人、寫春聯、畫糖、剪影等傳 統技藝
攤位,台北花園酒店除夕當晚推出福氣熱鬧民俗技藝嘉年華會 ,並消費滿額春
節抽抽樂活動。
台北喜來登則以「偽出國」概念將廊道設計為候機閘口、機艙拍照 區以及
各式遊戲機台,當晚更邀請外籍舞團帶來「異國舞蹈秀」、炫 光舞獅秀與鼓陣
表演、LIVE Band,打造出國度假的歡樂感。
亞都麗緻飯店則推出「童趣團圓宴」,在除夕夜於各樓層設有童趣 關卡,
讓客人在餐期間可以體驗童趣活動,如棉花糖、捏麵人、爆米 花等互動遊戲,
闖關還可以抽獎。
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